"초보도 뚝딱! 집에서 끓이는 구수~한 된장찌개 황금 레시피"

"초보도 뚝딱! 집에서 끓이는 구수~한 된장찌개 황금 레시피"

🍲 된장찌개란?

된장찌개는 한국의 대표적인 전통 음식으로, 된장을 주재료로 하여 다양한 채소와 고기, 해산물 등을 넣고 끓여낸 찌개입니다. 구수한 맛과 깊은 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.

🛒 재료 준비

• 된장 2큰술
• 두부 1모
• 애호박 1/2개
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 멸치육수 500ml
• 고춧가루 1큰술 (선택사항)
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간

👩‍🍳 된장찌개 만드는 법

1. 재료 손질: 두부는 2cm 크기로 깍둑썰기, 애호박과 감자는 반달 모양으로 썰고, 양파는 채썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 육수 준비: 멸치와 다시마를 이용해 육수를 끓여 준비합니다. 약 10분간 끓인 후 건더기는 제거합니다.
3. 된장 풀기: 냄비에 준비한 육수를 붓고 된장을 체에 걸러 풀어줍니다. 체에 남은 건더기는 버립니다.
4. 재료 넣기: 감자와 양파를 먼저 넣고 끓입니다. 감자가 반쯤 익으면 애호박과 두부를 넣습니다.
5. 양념 추가: 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 간을 봅니다. 필요시 소금과 후추로 간을 조절합니다.
6. 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끕니다. 마지막으로 참기름을 둘러 향을 더합니다.

💡 팁

• 된장은 집된장과 시판된장을 1:1 비율로 섞으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 멸치육수 외에도 쌀뜨물을 사용하면 구수한 맛을 더할 수 있습니다.
• 고춧가루는 취향에 따라 조절하세요. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가로 넣어도 좋습니다.

📸 완성된 된장찌개

구수하고 깊은 맛의 된장찌개가 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 즐기면 최고의 한 끼가 됩니다.

 

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