집에서 쉽게 만드는 얼큰한 순두부찌개 레시피

집에서 쉽게 만드는 얼큰한 순두부찌개 레시피

🍲 순두부찌개란?

순두부찌개는 부드러운 순두부를 주재료로 하여 다양한 해물이나 고기, 채소 등을 넣고 얼큰하게 끓여낸 한국의 대표적인 찌개 요리입니다. 매콤한 국물과 부드러운 순두부의 조화로 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴입니다.

🛒 재료 준비

• 순두부 1봉지 (약 400g)
• 돼지고기 다짐육 100g
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 고춧가루 2큰술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 물 500ml
• 계란 1개
• 소금, 후추 약간

👩‍🍳 순두부찌개 만드는 법

1. 재료 손질: 양파는 채썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2. 육수 만들기: 냄비에 물 500ml를 붓고 끓입니다. 멸치나 다시마를 이용해 육수를 내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
3. 양념 준비: 작은 볼에 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 재료 볶기: 팬에 참기름을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 양파를 넣고 함께 볶습니다.
5. 양념 추가: 준비한 양념장을 팬에 넣고 재료와 함께 볶아 향을 내줍니다.
6. 육수 붓기: 끓여둔 육수를 팬에 붓고 끓입니다.
7. 순두부 넣기: 순두부를 조심스럽게 넣고 끓입니다.
8. 계란 추가: 계란을 풀지 않고 그대로 찌개 위에 올려 익힙니다.
9. 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

💡 팁

• 해물을 추가하면 해물순두부찌개로 변형할 수 있습니다.
• 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절하세요.
• 계란을 넣을 때는 찌개가 끓는 상태에서 넣어야 흩어지지 않습니다.

📸 완성된 순두부찌개

뜨끈하고 얼큰한 순두부찌개가 완성되었습니다! 밥과 함께 즐기면 최고의 한 끼가 됩니다.

 

이 레시피가 도움이 되셨다면 댓글과 공유 부탁드립니다! 😊